脏脏咖啡的做法

脏脏咖啡（也称为Dirty Coffee）的做法如下：

准备材料和工具

中深烘焙度咖啡豆15-18克或细盐般咖啡粉15-18克

鲜牛奶180克

风味糖浆10克

家用咖啡机一台

磨豆机一台

压粉锤一只

电子秤（带计时功能）

咖啡色毛巾（擦冲煮头的粉碗用）

200ml玻璃杯一个

制作步骤

第一步：准备所有需要的材料和工具，并将咖啡机、磨豆机和压粉锤清洁干净。

第二步：把冰过的杯子放在电子秤上归零，倒入180克新鲜牛奶，可以加入风味糖浆并搅拌均匀备用。

第三步：用毛巾擦干净咖啡机的粉碗，倒入15克到18克咖啡粉，轻轻压平。

第四步：把咖啡粉碗装好，放好杯子，打开开关开始计时15到20秒，杯子可以手拿着靠近分流嘴，越近分层效果越好。

第五步：时间一到就关掉萃取，15秒到20秒内萃取25到30克咖啡液即可。

第六步：将萃取好的热咖啡倒入冰牛奶中，这样咖啡和牛奶的分层效果会更明显，看起来更好看。第一口可以尝到热咖啡和凉牛奶的温差变化，如果不习惯这样喝，可以搅拌均匀再喝。

小贴士：

杯子温度：做Dirty Coffee时，杯子的温度很重要。可以先把杯子放进冰箱冷藏5分钟，然后再倒进冰牛奶，这样分层效果会更明显。

咖啡粉研磨度：打开萃取开关后，如果5秒到8秒之间咖啡开始流出来，那就说明你的咖啡粉研磨得刚刚好。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯美味的脏脏咖啡了。脏脏咖啡的独特之处在于其冷热交融的口感和分层效果，值得一试。