只泡馍的做法

羊肉泡馍的做法如下：

材料准备

羊肉或羊排：1公斤，洗净并切成大块

面粉：500克，用于制作馍

蒜苗：3根，用于最后调味

干木耳、干黄花：各2克，提前泡发

姜：2片，用于焯水去腥

调料包：内含花椒、大料、桂皮、小茴香、香果、香叶等，根据个人口味调整

其他材料：白胡椒粉2-3克、糖蒜3-4个、油泼辣子适量、粉丝1把、盐适量、鸡精（可选）

羊肉处理

浸泡：将切好的羊肉或羊排放入清水中浸泡3-4小时，期间换水1-2次，以去除血水。

焯水：将浸泡好的羊肉放入锅中，加入清水没过肉面，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水几分钟后捞出沥干。

炖煮羊肉汤

炖煮：将焯好的羊肉放入另一锅中，加入足够开水，放入调料包和适量盐，小火慢炖3-4小时，直至肉烂汤浓。