自泡酒的做法

自泡酒的做法有很多种，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和酒基。以下提供几种常见的自泡酒方法：

材料：1.5千克水果（如草莓、桃子、葡萄等），2.5千克白酒，300克白糖，1个密封的玻璃瓶。

步骤：

1. 将水果清洗干净，去掉果核或果皮，切成小块。

2. 将水果放入玻璃瓶中，加入白糖，轻轻摇晃瓶子，让水果均匀地裹上糖。

3. 倒入白酒，直至水果完全浸泡在酒中。

4. 将瓶子密封好，放在阴凉干燥的地方，静置2-3周，让水果的味道充分渗透到酒中。

5. 摇晃瓶子，让水果和酒充分混合，然后过滤出水果渣，倒入干净的瓶子中。

6. 放在冰箱中冷藏，随时享用。

材料：根据医生的处方配齐药料，普通白酒，适量的冰糖或蜂蜜。

步骤：

1. 将药材放置在干净的器皿内，如陶器或玻璃罐中。

2. 按照药材的总重量及一比十的量加入普通的白酒，密闭浸泡。

3. 经常摇动，约半个月以后即可饮用。如果喜甜味者，可在浸泡了十五到三十天后，清除上清液，药渣适当压榨过滤与静液合并，另取适量的白砂糖用少许的水加热溶解，用一百目的纱网与药酒混合搅拌，静置半个月以上即可饮用。

材料：新鲜桂花，冰糖或蜂蜜，高度白酒（如50度以上的米酒或高粱酒）。

步骤：

1. 将桂花轻轻挑去杂质，用凉开水或纯净水轻轻冲洗，去除表面灰尘。

2. 将清洗后的桂花铺在干净的纱布或纸巾上，自然晾干或用风扇微风吹干，确保无多余水分。

3. 选用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛，事先用开水烫洗消毒，确保无油无水。

4. 按照个人喜好比例，将桂花、冰糖（或蜂蜜）放入容器中，缓缓倒入酒基。一般建议桂花与酒的比例为1:10至1:20之间，冰糖或蜂蜜根据个人口味适量添加。轻轻摇晃瓶身，使桂花与酒基充分混合。

5. 将容器密封严实，放置于阴凉通风处，避免阳光直射。每隔几天轻轻摇晃瓶身一次，促进桂花香气与酒基的融合。根据室温不同，发酵时间可长可短，一般建议至少一个月以上，以便桂花香气充分渗透入酒中。

材料：樱桃，冰糖，白酒（如45度台湾高粱酒或红星牌八年陈酿43度清香型二锅头）。

步骤：

1. 樱桃洗净擦干/晾干表面水份后去核。一层樱桃一层冰糖入瓶，然后将酒倒满至瓶口。

2. 为了保证密封性，瓶盖内外都封上了保鲜膜。并写下了泡酒日期和泡酒信息。然后放在阴凉干燥处，最好每隔几天晃一晃酒瓶，让它们之间融合的更快。两个月后可开封。

这些方法仅供参考，具体制作过程中可以根据个人口味进行调整。自泡酒的关键在于选材和浸泡时间，选择合适的材料和浸泡时间能让泡出的酒更加美味和有益。