面精凉菜做法
凉拌面精块（也称为烤麸）的做法如下：
材料准备
面精块（干烤麸）一块
黄瓜1根
胡萝卜（可放可不放）
葱花油（或香油）适量
生抽适量
凉拌酱油适量
醋适量
盐适量
辣油（看个人喜好）
凉白开适量
制作步骤
切面精块：将面精块切成条或块状。
切黄瓜：将黄瓜切成丝。
调制调料：
找一个小碗，加入适量生抽、凉拌酱油、盐和醋，再加入适量凉白开（面精块是蜂窝结构，不加水口感较干且入味不均匀）。
如果喜欢更香的调料，可以制作葱花油：选取葱白切成细小葱花，锅内加入亚麻籽油（或其他带香味油，如花生油、葵花油等），烧热后放入几粒整花椒，爆出香味捞出，加入切碎的葱花进行炸制，炸到葱花变干，不再冒水汽，关火即可。也可以直接将葱花炸干，香味更浓郁。葱花油里可以直接加盐调味，也可不加。
拌制：将调好的料汁与面精块、黄瓜等拌匀，装盘撒上芝麻即可食用。
其他做法变种：