七样羹做法

七样羹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

菜叶（如芥菜、菠菜、春菜等）

菜梗（如芥菜梗、芹菜梗等）

五花肉或猪肉片

蒜头

盐、鸡精等调味料

步骤：

1. 菜叶与菜梗分开切碎。

2. 锅中倒水烧开，放油，先下菜梗煮至半熟，再下菜叶。

3. 加入食盐、鸡精，轻轻搅拌，盖上锅盖等待片刻即可出锅。

2. 潮汕做法

材料：

芥菜、厚合菜、春菜、白菜、菠菜、韭菜、芹菜、蒜、五花肉、干贝、虾米等

猪骨汤或水

步骤：

1. 五花肉洗净切片，蒜苗斜刀切段，其他菜切段。

2. 锅中水烧开，大菜厚菜煮一遍过清水，其他容易熟的可不煮。

3. 锅中小火热一下锅，倒入五花肉，热出油后倒入菜，慢熟的菜先下，依序边炒边倒入菜，倒入水或骨头汤刚淹没便可，下一点调味。