干花菜叶做法

干花菜叶的做法如下：

选择新鲜、鲜嫩的花菜叶子，用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。

锅中加水烧开，加入一小勺盐可以保持颜色翠绿，放入花菜叶子焯水，茎稍微硬一点，多煮一会儿，变软后即可捞出。

焯水后，将花菜叶子挤净水分，整齐地摆在案板上，然后拿到室外晾晒。

初冬时节适合晒菜干，将焯水后的花菜叶子放在晾架上，撒一层盐，放在阳光照射强的地方晒干。

如果时间充足，可以蒸3次晒3次，这样做的干菜更香。

将晒好的花菜叶子装入密封袋子保存，随吃随取，特别省事。

推荐食谱

干花菜蒸肉

将晒干的花菜叶子用温水浸泡，泡至菜叶变软后，挤净水分，切成小段备用。

将五花肉切成小方块或薄片，放入碗中，加入生抽、香油、盐、葱、姜抓拌均匀，腌制20分钟。

将腌制好的五花肉和花菜叶抓拌均匀，再加入适量的玉米油，装入蒸碗中，大火蒸30分钟。出锅后撒上一些香葱点缀，即可食用。