牙签鸡胗的做法

牙签鸡胗的做法如下：

准备食材

鸡胗500克

葱姜蒜适量

芝麻1勺

烧烤粉3克

食用油适量

蚝油2勺

酱油3勺

味精适量

盐适量

花椒适量

处理鸡胗

将鸡胗清洗干净，泡出血水，捞出备用。

将鸡胗放到高压锅里，放入葱姜蒜、花椒、盐、味精、蚝油、酱油，搅拌均匀。

关上高压锅，压10分钟左右，捞出鸡胗，沥干水分。

将鸡胗全部重新切一遍，切成大小几乎一致的小块。

腌制鸡胗

切好的鸡胗放入碗中，加入姜、蒜、洋葱、盐、鸡精、孜然粉和一汤匙料酒，搅拌均匀后腌制十分钟。