小奶糕蛋糕做法

小奶糕蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典小奶糕

食材准备：

低筋粉

鸡蛋

牛奶

糖

制作步骤：

1. 三个鸡蛋磕碗里，加入一小勺糖，打蛋器高速打发至颜色变浅，提起打蛋器画圈圈不会很快消失。

2. 筛入低筋粉，翻拌均匀无颗粒状，加入牛奶，模具预热，刷油。

3. 将蛋糕糊舀入模具，装满，等待灯变绿，开盖即可。

方法二：奶香小奶糕

食材准备：

纯牛奶 500毫升

玉米淀粉 50克

白糖 20克（可适量增减）

鸡蛋 2个

芝士碎（可选）

制作步骤：

1. 牛奶、玉米淀粉、白糖和鸡蛋倒入锅里，用打蛋器搅拌均匀，别着急开火，先调匀。

2. 过滤奶糊，去除筋膜和未化开的糖。

3. 小火慢熬奶糊，不停搅拌至粘稠，倒回模具，摇晃几下，冷却凝固后倒扣切块。