甘肃饼做法

甘肃饼有多种做法，以下提供三种不同的制作方法：

方法一：油饼

1. 准备适量面粉，加入酵母粉和温水，和面成絮状后醒发30-60分钟。

2. 另取一个盆，放入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 面团醒发好后，与鸡蛋面团混合均匀。

4. 起锅烧油，油温六成热时，将面团分成小面团，擀成圆形，中间掏洞。

5. 油温合适时，下入面饼，炸至两面金黄，控油捞出即可。

方法二：大饼

1. 面粉400克，水260克，酵母3克，白糖10克，小苏打3.5克，熟芝麻和葡萄干若干（泡开捏干），全麦粉100克。

2. 酵母、白糖在水里化开，放入面粉和泡好的葡萄干，发酵一天至发酸。

3. 热水化开小苏打，和芝麻一起放入厨师机搅拌均匀。

4. 擀成圆形，铝锅薄刷油，放入发酵至2倍大的面团，小火烙至两面金黄，期间勤翻面。

方法三：番茄肉糜饼

1. 肉糜用少许盐、淀粉和酱油拌匀后待用。