干炖粉条做法

干炖粉条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

猪肉炖粉条

食材配备：

猪五花300克

干粉条120克

娃娃菜一棵

葱姜少许

料酒2勺

白胡椒粉适量

干辣椒3个

蚝油和生抽各1勺

老抽半勺

白糖3克

盐和鸡精各1克

一勺黄豆酱

烹饪步骤：

1. 把五花肉切成厚度2-3毫米的薄片；干粉条提前用35度的温水泡软；娃娃菜切去部分菜帮，只留最嫩黄的部分，片片掰开洗净控干。

2. 先起火热锅，把五花肉片倒入锅中，开中火煸炒至表面微焦，并且能熬炼出部分猪油，随后先加入适量干辣椒段，姜片，大葱段炒香，再加入黄豆酱翻炒30秒。

3. 把准备好的娃娃菜倒入锅中，大火翻炒变软之后，往锅中加入刚刚没过食材的热水，以及准备好的料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽，搅拌几下大火煮沸。

4. 最后把泡软的粉条加入锅中，盖上盖焖煮6-8分钟左右就可以上桌品尝了；若想让菜色上更完美，适量的葱花或者韭菜段，也能让香味更为浓郁。

粉条炖排骨

食材配备：

排骨500克