卜卜蚬的做法

卜卜蚬是一道以白贝为主料，搭配蔬菜和调料煮制而成的美食。以下是几种不同的卜卜蚬做法的详细步骤和经验分享：

方法一：蒜泥蒸白贝

用料

白蛤2斤

蒜2头

丝瓜1根

盐适量

香菜或葱花适量（可选）

做法

提前一晚将白蛤用水泡起来，加一勺盐让白蛤吐沙。

第二天，将丝瓜切条铺在平底锅锅底，也可以加入一些娃娃菜。

将白蛤铺在丝瓜上，剁好的蒜泥堆在白蛤上，撒点盐。

加水漫过丝瓜，水别放太多，然后点火烧开，直到丝瓜煮熟，白蛤全部开口即可。

可以根据口味加入小米辣等调料，也可以用蒸鱼豉油、醋、小米辣调汁蘸食。

方法二：蒜蓉煮白贝

用料

白贝1000g

娃娃菜500g

蒜蓉适量

姜适量

葱段适量