卤兔丁做法

做法一：生焖兔

准备食材

兔子切成丁，用盐略腌。

莴笋或黄瓜也切成丁，同样用盐腌。

制作过程

锅里倒油，用豆粉抓一下兔丁，快速翻炒。

加入姜、蒜、泡椒等作料，快速翻炒。

倒入莴笋丁，快速翻炒至断生，起锅装盘。

做法二：卤兔腿

准备食材

新鲜兔腿肉500克，盐3克，六月鲜酱油100ml。

制作过程

兔腿肉洗净切小块，焯水去除血沫和腥味儿。

在卤料里倒入六月鲜酱油，放入兔腿肉卤煮。

切好洋葱和芹菜备用。

干辣椒、麻椒和花椒放入油锅煸香，加入葱姜继续煸炒，放入兔肉煸炒，最后放入洋葱和芹菜炒香即可。