挆红椒的做法

腌红椒

材料：红辣椒500克、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。

做法：

红辣椒洗净后切成细丝，晾干。

生姜切丝，大蒜切末，与辣椒丝拌匀，加入白酒、白醋、食盐、鸡精，充分拌匀。

放入密封容器腌制一天即可食用。

糖醋红椒

材料：红柿椒500克。

调料：香油40克，醋40克，盐5克，白糖60克。

做法：

将红柿椒洗净，去柄和瓢，切成长块。

炒勺烧热注油，先下红柿椒炒熟，再加盐和糖翻炒，随后加醋炒匀即成。

蒜蓉红椒

材料：红椒块。

调料：蒜蓉、盐、胡椒、鸡精、醋、香油、糖。