面皮炸的做法

炸面皮的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：使用蔬菜汁和糖揉面

准备材料 ：面粉500克，两种不同的蔬菜汁适量，糖适量。

制作步骤

用两种不同的蔬菜汁加糖揉成面团，醒一小时。

再次揉匀，擀成面皮。

切条。

放进烧好油的锅里，炸至浮起且酥脆。

捞出沥油即可食用。

方法二：使用鸡蛋和食用油揉面

准备材料：

面粉500克，盐5克，鸡蛋1颗，食用油10克，水180克。

制作步骤

将面粉、盐、食用油和鸡蛋放入面盆中，加入180克凉水，分多次加入面粉里，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团，醒发半个小时。

将面团放在案板上揉三次，使其更劲道均匀。

擀成0.1厚度的薄面片，切成大小一样的长方形面片。

放入800克油锅中，炸至金黄色捞出。

方法三：使用现成的馄饨皮

准备材料：

现成的馄饨皮。

制作步骤

将馄饨皮对角线切刀，每张切成四片三角形。

放入空气炸锅，160度炸3分钟，翻面再炸3分钟。

捞出后撒椒盐即可食用。

方法四：使用面粉、土豆淀粉和小苏打

准备材料：

面粉100克，土豆淀粉100克，小苏打1克，食盐2克，清水300毫升，香料（八角、香叶、花椒等），松茸，鲜酱油，老陈醋，大蒜，香油，芝麻酱，辣椒油，花生芝麻碎，黄瓜丝，萝卜丝，面筋，小葱花。

制作步骤

将面粉和土豆淀粉放入碗中，加入小苏打和食盐，逐渐加入清水搅拌成粘稠的面糊。

静置20分钟。

准备调料水，将香料煮出香味后加入食盐、松茸鲜酱油和老陈醋，晾凉备用。

准备蒜水，将大蒜剁成泥，加入食盐和凉白开，研磨成细腻的蒜水。

将面糊倒入锅中，晃动锅底使面糊均匀分布，盖上锅盖，起泡后熟透。

加入调料水、蒜水、香油、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

方法五：使用干面皮和调味粉

准备材料：

干面皮200克，调味粉一袋，醋汁一袋，辣椒油一袋，水适量。

制作步骤

将干面皮放入盘中，倒入开水，倒扣一个碗焖五分钟。

加入调味粉、红辣椒油、醋汁，充分搅拌均匀。

装盘上桌即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。