剪粑做法

剪粑的做法如下：

如果第二天准备做糍粑，头一天晚上将糯米洗干净，放在清水中浸泡，以便糯米充分泡发和蒸熟，使糍粑口感更软糯。

糯米泡发好后，冲洗干净，备用。

瑶柱也需清洗干净后泡发，然后撕成丝状。

将泡发好的糯米加入适量水，放入蒸锅蒸熟，蒸至糯米彻底软烂。

糯米蒸熟后，加入瑶柱丝、葱油、葱花和适量盐，充分搅拌均匀。

准备干净托盘，将搅拌好的糯米放入托盘中，盖上一层保鲜膜，用重物压实，以便成型。

将压好的糍粑放在通风处晾凉，然后撕开保鲜膜，切成合适厚度的片状。

锅预热后刷一层油，小火将切好的糍粑放入锅中煎至两面金黄，食用时可加蜂蜜增加甜味。