猪肝肉丝鸡蛋汤做法

猪肝肉丝鸡蛋汤的做法如下：

材料准备

猪肝200克

猪肉100克

生姜3片

鸡蛋1个

料酒适量

盐适量

香菜适量

前期准备

将猪肝切成薄片，用清水冲洗几次去除血水和腥味，然后用料酒腌制10分钟。

猪肉切成丝状备用。

鸡蛋打入碗中备用。

焯水

锅中加水，加入姜片烧开后，放入猪肝片焯水，煮至变色后捞出备用。

煮肉丝

锅中重新注入水烧开，加入猪肉丝煮熟捞出。

煮汤

锅中继续注入适量的清水，再次烧开后，放入煮好的猪肝片和猪肉丝。

水开后，打入鸡蛋，轻轻搅拌。