擦菜炒粉做法

擦菜炒粉的做法如下：

准备食材

包菜洗净，切成细丝。

胡萝卜去皮，切成丝。

粉丝用温水泡软，轻轻拉开。

蒜瓣切成蒜末，葱花备用。

炒蒜末增香

在炒锅中加入适量的食用油，热锅凉油，放入蒜末炒香。

加入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒均匀，炒至包菜稍微软化。

加入调味料

加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀，让包菜和胡萝卜吸收调味料的鲜香味道。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。

加入泡软的粉丝

将泡软的粉丝加入锅中，继续翻炒，让粉丝均匀吸收包菜和调料的味道。

可以轻轻压一压粉丝，使其均匀入味。

调味并翻炒均匀

继续翻炒，直到粉丝透亮又富有弹性，包菜柔嫩爽口。