柬埔寨什么最好吃

柬埔寨的美食以鲜、辣、酸、甜的独特风味著称，以下是一些不容错过的柬埔寨特色美食推荐：

阿莫克鱼 （Fish Amok）

阿莫克鱼是柬埔寨最著名的传统美食之一，被誉为国菜。这道菜以鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱制成，kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

柬式春卷 （Fresh Spring Roll）

柬式春卷类似于我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷Deep Fried Spring Roll，才是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。

猪肉饭 （Bai sach chrouk）

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜，将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。

高棉红咖喱 （Khmer red curry）

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

油炸螃蟹 （Kdam chaa）

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成，芳香的贡布青椒闻名全球美食界。

烤鱿鱼 （Ang dtray-meuk）

烤鱿鱼是柬埔寨海滨城市的常见美食，鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。

竹筒糯米饭

竹筒糯米饭是东南亚特色美食，将糯米与椰浆、咖喱、猪肉、虾仁等配料放入竹筒中，经过蒸煮而成。

火湖炒鱼

火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸，然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色酱和辣椒，还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。

法式条包三文治

法式条包三文治是肉、蔬菜、面包合一，口味广普，中西皆宜，属欧美游客最喜欢的食物之一。

柬埔寨米线

一碗汤米线、一份配菜，味淡、泛甜、微酸，东南亚普遍口味，国人基本能适应，鲜见欧美游客食用。

这些美食代表了柬埔寨独特的风味和文化，建议您亲自品尝，以获得最地道的美食体验。