鲢鱼火锅的做法

鲢鱼火锅的做法如下：

食材准备：

花鲢鱼尾1段（约900克）

葱3根

姜2片

鲢鱼火锅辅料：

酒1大匙

酱油1大匙

胡椒粉少许

番茄酱2大匙

酱油2大匙

糖3大匙

醋2大匙

盐1/2茶匙

清水1/2杯

淀粉水1大匙

淀粉少许

制作步骤：

准备鱼尾

鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，剔除大骨。

鱼身用斜刀划刀口，拌入辅料（1）和2片姜、2根葱（切段）腌10分钟。

炸鱼

将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸至上色后捞出，放盘内。

炒制辅料

倒出炸油，留1大匙油炒辅料（2），并将另1根葱切成葱花。

待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在炸好的鱼尾上即成。

小贴士：

若想增加风味，可以在炸鱼前在鱼身上抹一层薄薄的姜汁和葱末，这样炸出来的鱼更加香脆可口。

炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

炖鱼汤时，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加营养和滋补效果。

请根据以上步骤尝试制作鲢鱼火锅，享受美食的同时也能获取营养