黄焖蟹的做法

黄焖蟹的做法如下：

大闸蟹若干只

姜片、葱段适量

淀粉适量

快帮厨黄焖酱汁1包

米酒、鸡汤、白胡椒粉、白糖、咸蛋黄（可选）适量

食用油适量

香菜、芝麻适量

将大闸蟹洗净，对半切开，在切口处裹上淀粉。

放入油锅中炸至金黄后捞出备用。

锅中加入适量的食用油，预热至六成热。

下入姜片、葱段炒至香味释放。

加入炸好的大闸蟹，翻炒均匀。

倒入米酒，炒至酒味蒸发。

加入鸡汤、白胡椒粉、白糖和咸蛋黄（如使用），炒匀。

倒入400克水，搅拌均匀后加盖焖煮10分钟。

最后撒上香菜和芝麻，出锅装盘即可。

小贴士：

大闸蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，但是也要注意勿吃生蟹、死蟹，一定要现蒸现吃。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如洋葱、大葱等。

通过以上步骤，一道美味的黄焖蟹就完成了。请享受烹饪的过程，并注意食材的新鲜度和烹饪的时间，以确保最佳口感。