扇贝粉丝做法烤

材料：

1. 扇贝8-10只

2. 粉丝1把

3. 大蒜3-4瓣

4. 青葱1根

5. 生抽、细砂糖、盐、香油适量

6. 辣椒油（可选）

步骤：

处理扇贝：

将扇贝清洗干净，扇贝壳用刷子刷去沙粒，扇贝肉保留。用刀在扇贝壳内轻轻划开，但不要切到底部，方便取出扇贝肉和清洗内部。

处理蒜蓉：

将大蒜剁成蓉，青葱切末，备用。如果喜欢更香的蒜味，可以先将蒜蓉用少许油炒香。

准备调料：

在一个小碗里，调制酱汁，加入生抽、细砂糖、盐、香油，和适量的辣椒油（如果使用）搅拌均匀。

准备粉丝：

将粉丝用热水泡软，然后剪成适当长度，放在扇贝壳里，留出一些空间。

烹调：

热锅凉油，油温适中后下入蒜蓉，小火炒至微黄，出香味后，加入酱汁翻炒均匀。关火，倒入扇贝壳内的粉丝上。

组装：

将扇贝肉放在粉丝上，再将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在扇贝肉上。

烘烤：

预热烤箱，将扇贝放入烤箱中层，以200℃烤5-7分钟，至扇贝壳微微开口，蒜蓉香味四溢。