问菜叶子做法
菜叶窝窝头
所需食材：菜叶、面粉、食用油、鸡精、十三香、蚝油、盐、辣椒蘸料（蒜、螺丝椒、小米辣）
详细步骤：
1. 菜叶处理：将菜叶与根茎分开，挑出老叶和坏叶，只留下嫩叶。用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 改刀切菜：将控干水分的菜叶用刀切成小段，不要切得太碎，保持菜叶的完整感。切好的菜叶倒入大碗中，淋入少许食用油拌匀。
3. 调味拌匀：在拌好的菜叶中加入适量的鸡精、十三香、蚝油和盐，搅拌均匀，使菜叶初步入味。
4. 分次加入面粉：第一次加面粉，轻轻揉拌；第二次加面粉，继续撒入一些面粉；第三次加面粉，调整面粉量，直到揉成微黏、不太干的状态即可。
5. 捏窝窝头：将揉好的菜面团分成小剂子，用手捏出一个个圆圆的小窝窝头。中间用拇指按出一个窝形，蒸熟后更易入味。
6. 蒸制窝窝头：将捏好的窝窝头摆入蒸锅，水开后大火蒸25分钟。蒸的过程中可以准备蘸料。
7. 制作辣椒蘸料：将螺丝椒、小米辣和蒜切碎放入碗中，加入蚝油、鸡精、醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。
8. 出锅享用：窝窝头蒸熟后盛出，搭配调好的辣椒蘸料，一口一个，鲜香又解馋!