鸡泡胶炖汤做法

鸡泡胶汤的做法如下：

食材准备

土鸡一只

花胶适量

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

枸杞、红枣适量（可选）

步骤

前期准备：

土鸡宰杀好，洗净，去毛去内脏，斩去鸡头。

花胶提前用冷水浸泡一晚，待其充分泡发。

姜切片，葱切段备用。

制作过程：

将处理好的土鸡切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

将泡发好的花胶切成小块。

另起一锅水，加入适量的料酒，将焯水后的鸡块放入锅中烧开，撇去浮沫。

加入姜片、葱段、花胶，继续用小火炖煮1-2小时，直到鸡块和花胶熟透。

根据个人口味加入适量盐调味。

最后，加入枸杞和红枣，再炖煮片刻即可出锅享用。

注意事项

花胶要提前浸泡，以充分泡发，这样炖出来的汤口感更好。

焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。

根据个人口味可以适量加入红枣和枸杞等食材，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味且营养丰富的鸡泡胶汤了。