家常不辣炒米粉做法
家常不辣炒米粉的做法如下：
食材准备
米粉：根据人数适量调整，提前用温水泡软，沥干水分。
鸡蛋：2个，打散备用。
配菜：可以选择包菜、胡萝卜、豆芽、午餐肉、青菜等，洗净切好。
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、食用油。
烹饪步骤
炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒配菜：锅中再次倒油，炒香小葱，将除青菜以外的配菜全部倒入翻炒至断生，加入午餐肉炒匀。
炒米粉：将泡软的米粉倒入锅中，加入鸡蛋和生菜，放入生抽、蚝油、老抽、少许盐，用筷子快速翻炒一分钟。
调味：如果喜欢辣味，可以加一勺老干妈，继续翻炒均匀。
出锅：最后淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。