菜花做法低脂

清炒

食材：菜花、蒜、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 菜花切成小朵，用清水浸泡15分钟，洗净捞出备用。

2. 蒜、姜切末。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菜花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入菜花翻炒均匀。

6. 调入适量盐和生抽、老抽、蚝油继续翻炒至菜花熟透。

干锅菜花

食材：菜花、青椒、小米辣。

步骤：

1. 水开菜花焯水两分钟捞出。

2. 油热放入蒜末小米辣爆香。

3. 加一勺豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入菜花翻炒均匀，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀。