三清茶做法
三清茶有多种不同的做法和配方,以下是其中两种常见的制作方法:
乾隆皇帝御用的三清茶
茶具配置:九龙三才杯一套(皇帝专用),景德镇粉彩描金三才杯六套(群臣用),镀金小匙一把,小银匙六把,锡茶罐一个(内装龙井茶),小银罐(或精细小瓷碗)三个,托胎漆托盘二个(其中一个向皇帝献茶用),炭火炉(竹炉)一个,陶水壶一把。
基本程序:
调茶:使用武文火候将龙井茶、梅花、松子仁和佛手冲入沸水至1/3壶时停5分钟,再冲水至满壶。将佛手、龙井茶和松子仁分到各个盖碗中。
敬茶:将皇帝专用的九龙杯放入托盘,双手托过头顶,以跪姿敬奉给皇帝。
赐茶:皇帝接过香茗后,自己首先掀盖小啜一口,然后宣喻宫女赐茶,寓意满朝文武都心清如水,做一个清官。
草本三清茶
材料:金银花、菊花、桑叶、红枣、决明子、薄荷、藿香、栀子等。
制作方法:
沸水静置2分钟,然后放入一小包三清茶,等待5-6分钟即可享用。