甜辣酱煮鱼做法

甜辣酱煮鱼的做法如下：

准备鱼

鱼洗净后，用盐、胡椒粉腌渍十分钟。

鱼两面均匀抹上淀粉，然后下油锅炸至微黄。

炒制香料

姜切丝，蒜切片，炒出香味。

加入甜辣酱（约半饭碗）、番茄酱（一汤匙）、白糖（一茶匙）炒匀。

煮鱼

兑一碗水，大火烧开，放入炸好的鱼。

小火煮一分钟，反面再煮一分钟，然后捞出来。

熬汁

锅里的汁大火熬煮，调入适量的盐和鸡汁，熬至汁液变少且浓稠。

最后将熬好的酱汁浇在鱼身上。

装盘

鱼捞出来摆在盘中，淋上熬好的酱汁即可。

小贴士：

调汁时可以尝尝，根据个人口味调整酸甜度。