大黄花鱼清淡做法
大黄花鱼的清淡做法有以下几种：
清蒸大黄花鱼
材料：黄花鱼3条，葱、姜丝、盐、料酒适量。
步骤：
1. 黄花鱼刮鳞、去内脏，洗净后切段，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 盘子里放葱白，将黄花鱼摆好，再撒上少许盐和酱油，淋上料酒和姜丝。
3. 锅里的水烧开后，将鱼放入蒸10分钟，出锅后淋上热油和生抽。
红烧大黄花鱼
材料：黄花鱼1条，葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、淀粉。
步骤：
1. 黄花鱼煎至两面金黄，备用。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，大火烧开后转中小火慢炖。
3. 炖至汤汁浓稠，撒上胡椒粉和香菜提鲜。