面筋焯水做法

面筋焯水的方法如下：

准备材料

面筋100克

青椒1个

红椒1个

大葱1根

大蒜3瓣

生姜1小块

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白糖适量

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

焯水步骤

烧一锅热水，将切好的面筋丝放入锅中焯水，大约1-2分钟后捞出，沥干水分备用。

炒制步骤

烧一锅热油，将青椒丝、红椒丝和大葱段放入锅中炒香，然后加入大蒜末和生姜末翻炒均匀。

接着，将焯好水的面筋丝放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让面筋充分吸收调料的味道。

最后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口，翻炒均匀后即可出锅装盘。

建议：

焯水时可以在水中加入少许食用碱，以中和面筋中的酸味，并提升口感。