炸小嘴鱼的做法

食材准备

小嘴鱼 500g

油 适量

盐 适量

葱 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

姜 适量

做法步骤

将鱼内脏割开拿出洗净，在鱼身上切几刀控干水分备用。

葱姜切碎备用，将葱姜撒在鱼身上，倒入盐、酱油和鸡精，搅拌入味2个小时。

把鱼放在淀粉上面打个滚，使鱼裹上一层薄薄的淀粉。

锅里加油烧热，将鱼一条条地慢慢放入锅中，两面都炸至金黄色。

将炸好的鱼捞出，装入盘中即可享用。

注意事项：

炸小嘴鱼时，鱼沾上干淀粉不但鱼不沾锅底，而且炸出的鱼非常脆。

其他做法：