好吃菜的做法

香干小白菜

白菜洗净切段，香干清水冲一遍切条。

热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。

倒入香干大火炒软，再倒入白菜大火快速炒软。

最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀即可。

烧鲅鱼

鲅鱼处理干净，切成段。

准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

加入清水，大火煮开，加一勺料酒去腥，适量盐调味，盖上盖子中小火炖至入味，约15分钟。

最后收汁，淋些香醋调味，出锅。

蒜苗生爆盐煎肉

五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切好，小米辣洗净切好备用。

红薯粉里放入适量清水，搅拌成无干粉的细腻面糊。

锅里放入少许植物油烧至7成热，舀入一勺面糊，小火烙至面糊底面凝固，翻面烙另一面，两面烙好铲出。

锅里放入适量植物油烧至5成热，舀入一勺猪油烧化，放入猪肉翻炒至猪臀肉颜色变白起卷，推至锅边，放入一大勺豆瓣酱和2小勺细砂糖，在底油里炒至糖融化，再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒混合均匀。

倒入切成条状的红薯粉皮，翻炒至红薯粉变透明状，放入蒜苗头子翻炒一分钟，放入蒜苗叶子翻炒均匀，放入适量盐、味精翻匀起锅装盘。

凉拌菠菜

菠菜洗净，去掉老根，用清水洗净，捞出控干水分。

锅加水烧开，水开加入少许盐，放入菠菜，大火焯烫30秒，捞出投凉，攥干水分备用。

碗中打入两个鸡蛋搅匀打散，锅热刷薄油，倒蛋液小火摊鸡蛋饼，煎至两面金黄盛出卷成卷，切成条。

碗中加入蒜末、辣椒、芝麻，淋入热油激香，根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅拌备用。

把攥干的菠菜放入大碗，放入鸡蛋皮、葱丝、红辣椒丝、熟花生米，倒入调好料汁，翻拌均匀即可。

菠萝古老肉

里脊肉改刀切成一公分大小肉丁，清水浸泡15分钟，彩椒、菠萝切成一公分小丁备用。

碗中加入一大勺白糖、一大勺番茄酱、少些米醋、一勺清水，搅匀备用。

肉丁控干，加入少量盐、胡椒粉、葱姜水抓匀，再加入一颗鸡蛋、一大勺淀粉，抓拌均匀。

锅中烧油，油热放入肉段，炸30秒定型后用漏勺轻推，调中小火慢炸至表皮金黄捞出，等油温二次升高复炸，大火炸40秒捞出控油。

彩椒入油过10秒捞出，锅留少许底油，下调好的料汁大火烧开，加入菠萝丁，熬至汤汁粘稠，下炸好的肉段和配菜，翻拌均匀出锅。

这些菜的做法都相对简单，食材也比较常见，适合在家中制作。希望这些建议对你有所帮助，祝你烹饪愉快!