红烧安康鱼肝的做法

红烧安康鱼肝的做法如下：

准备食材

安康鱼肝适量

葱适量

大蒜适量

生姜几片

八角一颗

香料一颗

香菜2根

生抽适量

食用油适量

料酒2勺

老抽适量

白糖少许

鸡精1勺

啤酒250g

洋葱适量

蚝油少许

处理鱼肝

安康鱼肝清洗备用。

切好葱姜蒜和洋葱，备用。

国内放冷水煮沸，快速捞出鱼肝，注意鱼肝很嫩，不可以煮太久。

炒制香料

起锅烧油，放入所有切好的备料（葱、姜、蒜、洋葱、小红辣椒），煸出香味。

煮鱼肝

放入鱼肝，加入啤酒（如果没有啤酒，也可以用清水煮）。

放入调料（生抽、老抽、白糖、鸡精），大火煮沸，小火焖煮十五分钟。

出锅

起锅前放入葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的红烧安康鱼肝就做好了。请确保鱼肝处理得当，避免煮得过久，以保持其嫩滑的口感。