毛蟹汤的做法

毛蟹汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：

毛蟹5只（约500g）

水发鱼肚250g

葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量

做法：

1. 毛蟹斩成块，洗净。

2. 炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒，加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸，倒入沙锅中，煲煨15分钟至汤浓白，加精盐、味精、胡椒粉即成。

做法二：

材料：

毛蟹800克

盐10克

味精2克

醋20克

姜15克

做法：

1. 毛蟹洗净，放入鲜汤锅内。

2. 加入盐、味精、姜片，煮熟。

3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。

做法三：

材料：

螃蟹500克

生姜适量

葱适量

盐适量

做法：

1. 将螃蟹切成小块，用清水洗净备用。

2. 将姜切片，葱切段。