孕妇餐的做法

菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜100克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、葱花少许、食用油适量。

做法

1. 将菠菜洗净，焯水后捞出，沥干水分，切成小段。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

3. 在蛋液中加入面粉和适量的水，搅拌成均匀的面糊，再放入切好的菠菜段，继续搅拌。

4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒入适量的面糊，摊平成饼状。

5. 小火煎至两面金黄即可。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花150克、虾仁100克、胡萝卜50克、蒜2瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。

做法

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡15分钟后洗净；胡萝卜去皮切成片。

2. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。