吃蛙做法

香辣炒蛙

材料：青蛙、蒜、姜片、尖椒、料酒、辣椒油、盐、酱油等。

步骤：

1. 青蛙去皮、内脏和头，切段。

2. 烧油，放入蛙肉炒匀，炒片刻。

3. 淋上料酒，加入适量盐，炒去水分。

4. 加入蒜片、姜片、尖椒炒匀，淋上酱油，放上辣椒油。

5. 炒香炒熟透，装盘即可。

泡椒炒蛙

材料：青蛙、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉等。

步骤：

1. 青蛙洗净，去掉内脏，切块备用。

2. 腌制青蛙：放入大碗中，加适量盐、生抽、料酒、葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末爆炒，放入腌制好的青蛙块，翻煎至表面金黄。