鱿鱼虾枝做法

鱿鱼虾枝

食材：鱿鱼、虾仁、西兰花、姜蒜片、辣椒酱、料酒、醋、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉。

做法

1. 鱿鱼洗净切小块，虾仁去壳开背洗净，西兰花洗净焯水备用。

2. 调料混合均匀：蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和清水搅匀。

3. 起锅烧油，炒香姜蒜片，放入鱿鱼和大虾炒至断生，加辣椒酱炒香。

4. 烹入料酒和醋，倒入调料，放入西兰花翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

炒三鲜

食材：泡发鱿鱼、白虾、甜豆、玉米笋、胡萝卜、葱、洋葱、姜、蒜仁。

做法

1. 虾去壳去肠泥，背部剖开，花枝切小块状备用。

2. 鱿鱼整理好切片，葱切段，洋葱切片，辣椒切斜片，姜切菱形片，蒜仁切片备用。

3. 配菜：甜豆摘除头尾及旁边纤维，玉米笋切斜片，胡萝卜切小片。

4. 调味料：鸡粉、糖、味精用水拌匀。