皮牙子炒鸡蛋的做法

提前准备

将皮皮虾放入锅内煮5分钟，捞出后取出虾肉备用。

小香葱洗净切成小段备用。

制作过程

鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

加入剥好的虾肉搅拌均匀。

锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液，加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可。

提示和建议

不必加太多调料，食物本身的味道就很鲜美。

总结：

皮牙子炒鸡蛋的做法相对简单，主要步骤包括提前准备皮皮虾、切葱，将鸡蛋和虾肉混合搅拌，然后在热油中炒至熟透。这道菜的特点是口感滑嫩，虾肉的鲜美与鸡蛋的香嫩完美结合，非常适合作为家常菜。