黄瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

黄瓜蘑菇炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

黄瓜1根

蘑菇适量（口蘑或香菇均可）

鸡蛋2-3个

食用油适量

盐适量

生抽少许（可选）

葱、蒜适量（可选）

水淀粉1汤匙（可选，用于勾芡）

烹饪步骤

前期准备：

黄瓜洗净后切成薄片或小块。

蘑菇洗净后切成薄片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至7分熟后盛出备用。

炒蘑菇和黄瓜：

锅中再倒少许油，放入切好的蘑菇片，翻炒至变软。

加入黄瓜片继续翻炒片刻，至黄瓜断生。

合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀。

如需增加鲜味，可加入少许生抽和水淀粉勾芡。

出锅：

最后撒上葱花或蒜末增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

不焯水：在炒制口蘑时，不焯水可以保留其天然鲜味。

调料简洁：这道菜原味就很清爽鲜美，不用过多的调料，以突出食材本身的味道。

这道黄瓜蘑菇炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，适合快速烹饪和享用。