鸡和耦炖的做法

莲藕炖鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿肉或鸡胸肉500克

莲藕500克

料酒适量

葱、姜适量

八角2-3颗

盐适量

制作步骤

前期处理：

鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分。

莲藕去皮，切成厚片或滚刀块。

炒制：

另起锅放入少量油，下入白糖炒出糖色。

将焯水后的鸡肉放入锅中，煸炒至微黄。

加入料酒、酱油，继续煸炒均匀。

加入切好的葱、姜和八角，翻炒均匀。

炖煮：