土豆丝发面饼的做法
方法一：经典发面饼做法
准备材料
面粉300克
盐3克
开水80克
凉水80克
土豆丝（提前炒好）
制作步骤
将面粉分为两部分，一部分用开水搅拌成絮状，另一部分用凉水搅拌成絮状。
将两部分絮状面粉揉合成一个光滑的面团，然后搓成长条，分成等份的面剂，并团成小圆球。
在每个小圆球上刷油，盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟。
将醒好的面剂摁扁，两个摞在一起，用手捏紧边缘，然后用擀面杖擀成薄饼。
在平底锅中不刷油，将擀好的薄饼放入锅中，烙至表面鼓泡后翻面，烙至两面金黄熟透。
趁热将烙好的小饼揭开，然后卷上提前炒好的土豆丝，土豆丝卷饼就大功告成了。
方法二：葱香土豆丝饼