酥零食做法

酥零食的做法有很多种，这里提供几种常见的制作方法：

老式核桃花生酥

材料：低筋面粉300g、猪油180g、糖粉160g、泡打粉5g、小苏打3g、核桃50g、花生100g、鸡蛋1个、蛋黄1个。

制作步骤：

1. 核桃和花生平铺烤盘，180度烘烤5-7分钟。

2. 放凉后各取50g用于面团和表面装饰（表面装饰花生碎需额外绞成颗粒状）。

3. 猪油软化成膏体状加糖粉搅拌5分钟，再加入全蛋和蛋黄搅拌至融合。

4. 加入粉类食材搅拌至无干粉，倒入核桃花生碎搅拌均匀。

5. 面团分成两份，擀成22*30cm左右的面片，切成小块。

6. 表面刷蛋清撒花生碎，留间隙放入烤箱，165度烘烤15-17分钟。

枣泥千层酥

材料：油皮（面粉500g、清水260g、白砂糖50g、耐高糖酵母5g、泡打粉5g、猪油40g）、油酥（低筋面粉300g、猪油150g、白砂糖10g）、枣泥200g。

制作步骤：

1. 甜味面团和原味面团分别按材料揉好，醒20分钟。