牛杂啫啫粉做法

牛杂啫啫粉的做法如下：

原料准备

牛杂300克

米粉100克

葱2段

姜2片

干红辣椒3个

八角2个

草果1个

香菜2棵

五香粉1匙

盐2匙

酱油2匙

料酒2匙

糖1匙

味精少许

制作步骤

将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

将香葱打结，姜切片。

牛腩切块焯水，牛杂焯水。

小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。

放入牛腩，煸炒到微黄。