酸姜丝的做法

简单泡制醋姜丝

用料：新鲜肉姜一块，白米醋适量，玻璃瓶一个。

做法：

将姜块去皮洗净晾干，切成丝装瓶。

装瓶后加满米醋，第二天就可以使用。

这种方法制作的酸姜丝用来蒸煮鱼更美味，也可以加入白糖制成糖醋姜丝，搭配烧烤肉最佳。

经典醋泡姜丝

用料：姜1000克，盐40克，糖100克，醋100克。

做法：

选择新鲜的嫩姜，洗净去皮切片或切丝，越细越好。

加入盐巴搓匀，挤干水分，加入白糖和白醋，搅拌均匀。

装入无水分的玻璃瓶，放入冰箱保鲜，随时可食，口感酸酸甜甜，脆脆的。

自制酸姜