红酒烤肉描述说明

红酒烤肉是一种将红酒与肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）结合的烹饪方法，通过腌制和烤制过程，使肉类吸收红酒的香气和味道，从而增添独特的风味。以下是一些具体的红酒烤肉做法：

红酒烤肉

食材：后肘猪肉1000g、红酒50g、盐适量、白糖20g、生抽适量、胡椒粉适量、蒜适量。

步骤

1. 猪肉洗净，改刀。

2. 加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒，拌匀后腌制半天，最好放冰箱过夜。

3. 电饭煲垫锡纸，蒜瓣铺底，将腌好的肉放入电饭煲里，加入腌肉的料汁。

4. 按下煮饭键烤制，烤至按键自动弹起，焖3分钟，翻面后再焖5分钟，直到猪肉两面焦黄、熟透。

5. 烤熟的猪肉切片即可食用。

红酒烤牛排

食材：牛排、红酒、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、黑椒汁、淀粉。

步骤

1. 牛排吸干血水。

2. 两边刷油，撒少许盐和黑胡椒。

3. 倒入红酒，撒迷迭香，用锡纸包住。

4. 烤箱预热220°，烤20-30分钟。