回民丸子汤的做法

材料

牛肉 ：500克

姜：

小块

鸡蛋：

2个

淀粉：

100克

盐：

1.5勺

花椒粉：

1/3勺

香菜：

三根

粉条：

200克

青菜：

4颗

西红柿：

1个

胡萝卜：

1根

醋：

1勺

香葱：

2颗

木耳：

10朵

油泼辣子：

随喜好

步骤

制作肉丸

牛肉剁成馅，加入姜末、葱末、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。

用手将肉馅揉成小圆球状的肉丸子。

将油烧热，放入肉丸子，小火炸至金黄色，捞出沥油。

熬制高汤