咸口味红烧肉做法

方法一：经典红烧肉

用料

五花肉500克

生抽1勺

冰糖60克（或白砂糖40克）

盐适量

老抽1勺

八角1个

香叶3片

料酒100克

香菜根10个

姜片10克

白芷1片（可不放）

做法

五花肉切成1.5厘米见方的小块。

白砂糖加油小火炒化，炒至冒小泡后立即放入五花肉，快速翻炒避免糊底，炒至焦黄色。

加入姜片、香叶翻炒一分钟，加入料酒煮开，加入漫过肉的清水大火煮开，转小火调味。

加入老抽、生抽、盐或白糖（个人喜欢吃咸的），加入八角、白芷，加入洗干净的香菜根。

煮一个小时（高压锅25分钟），最后大火收汁，出锅，撒葱花或香菜。

方法二：简单红烧肉