冻干松茸做法

冻干松茸的做法包括以下步骤：

严格挑选无破皮、无虫洞的精品松茸，并与劣质松茸分类。

采用适宜的清洗技术和试剂，彻底去除松茸表面的杂质和附着物，同时避免破坏其结构和营养成分。

人工切片，根据松茸的大小和纹理进行仔细切割，保留其独特的形态。

利用先进的冻干技术，精确调控冷冻温度和真空度，使松茸中的水分在低温低压下升华，最大限度地保留其营养成分、风味和口感。

冻干松茸的食用方法：

松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟，加少许精盐，清香爽口。

松茸炖草鸡：将泡发好的冻干松茸与草鸡一起炖制，泡发松茸的水也一起倒入，只放精盐不放味精至炖熟。

松茸花胶汤：将冻干松茸与花胶、排骨、大枣、生姜、枸杞一起熬制，最后放盐和枸杞。

黄油松茸：将泡发好的冻干松茸沥干水分，放入加热后的黄油中煎制，撒上少许食盐。