夏日必吃的美食做法

夏日美食多种多样，既有清爽的凉拌菜，也有营养丰富的热菜，还有适合消暑的饮品和面食。以下是几道夏日必吃的美食做法：

西芹炒木耳

食材：西芹、木耳、蒜瓣、八角、辣椒、黑胡椒粉、盐、甜鸡酱。

做法

1. 热锅倒入油，放入八角和辣椒，无油的地方放入蒜瓣。

2. 当油开始冒泡后，在无油的地方放入切成细条状的西芹，加入黑胡椒粉后翻炒2分钟。

3. 再放入滚刀切好的大葱，接着加入泡发好的木耳，稍微翻炒后，盖上盖子焖3分钟左右。

4. 最后加入少量盐和黑胡椒粉调味，加入热水大火沸煮，水差不多收干后再加入少量沸水和盐，收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒粉，关火盖盖焖3分钟后即可装盘。

青椒土豆丝

食材：土豆、青椒、色拉油、盐、味精。

做法

1. 将土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，以免土豆中的多酚类物质与氧气氧化变色。

2. 同时，将青椒去把、去籽、去筋，切成与土豆丝同样粗的丝。