小管鱿鱼做法油焖

油焖小管鱿鱼的做法如下：

准备材料

小管鱿鱼：10只

姜：去皮切大粒

蒜：去皮后大颗的可以一开二

干葱头：去皮后一开四

生抽：适量

鱼露：适量

蚝油：1勺

料酒：1勺

白糖：1/2勺

胡椒粉：1勺

辣椒：1个（可选）

葱花：适量

香菜：适量

处理小管鱿鱼

去掉墨袋和内脏

去除软骨和牙齿

清用清水多清洗几遍，沥干水分备用

炒制

热锅倒油，下入姜粒、蒜粒、干葱头炒香

摆好处理好的小管鱿鱼

淋上生抽和鱼露

盖上盖子焖5分钟

开盖撒上蒜末和香菜段即可开吃

其他做法

做法一：

油锅爆香蒜末

放入小管翻炒

放酱油

放耗油

翻炒30秒

出锅

做法二：

鲜鱿鱼8只，小洋葱6个，蒜头1个，辣椒1个

锅中倒入玉米油，中小火炒出香味

鲜鱿鱼逐个摆上，淋上酱油，盖上锅盖，焖5分钟

鱿鱼变色即是熟了，再洒上辣椒面、孜然粉，起锅装盘

做法三：

新鲜小鱿鱼500克，葱1根，姜5片，蒜2瓣，辣椒1个

锅预热后，倒入油，放入姜、蒜末、辣椒粒，爆香后放入洗净的小鱿鱼，两面煎一下

把酱油、耗油和水倒入锅中，水开翻面，盖上盖子焖三分钟

开锅撒上葱花即可起锅

做法四：

小管鱿鱼1份，红葱头1碟，生姜5片，小葱1根，胡椒碎1勺，白糖1/2勺，生抽2勺，料酒2勺

小管鱿鱼解冻后尽量擦干，生抽、料酒、白糖、胡椒混合均匀

红葱头切厚片，葱根留着煎油

锅底放油，先放入红葱头、姜片、葱根煎出香气

放入小管鱿鱼后不要翻动，直接淋入料汁，盖上盖子中火焖3分钟

之后翻面，盖上盖子再焖烧1分钟，撒上少许小葱碎即可出锅

做法五：

笔管鱿鱼1袋（约6只），葱3根，姜8片，蒜4瓣，料酒1勺，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺

将买回来的笔管鱿鱼解冻，清洗干净并去除眼睛，控干

热锅热油，倒入葱白、姜片和蒜末爆炒出香味，倒入控干的鱿鱼翻炒

沿着锅边倒入料酒，继续翻炒，加酱油、耗油，翻炒片刻后加入适量水，焖煮2分钟

开盖，倒入剩余的葱段和少量白糖翻炒，收汁后即可出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。