扇饭做法

1. 米淘洗干净后放置约30分钟，倒入电饭锅中加水煮饭。

2. 扇贝切成一半厚度，用一半的调味汁加现磨胡椒粒腌制约30分钟。

3. 扇贝烤4分钟，翻面再烤2分钟，撕碎后与剩余调味汁拌入饭中，撒上胡椒粒即可。

1. 扇贝清洗，蒜剁成蒜蓉，姜切末，香菜切段备用。

2. 粉丝泡软煮熟，扇贝蒸熟剥肉，粉丝备用。

3. 调制汤汁：将生抽、耗油、鲍鱼汁、白砂糖、鸡精混合，加玉米淀粉和扇贝汤拌匀。

4. 炒香蒜末和姜末，倒入汤汁快速翻炒，淋在扇贝肉上，撒上香菜即可。